就用酒酿和牛奶做酸奶可以吗？

呵呵，可以，而且这还是宫廷的甜点，在红楼梦中就有记载，不过做出来的酸奶与外面卖的酸奶味道不一样哦。

做法：
首先把牛奶倒进干净的锅中加热，盛进一个大盆，放少许糖。等温度稍微凉一点之后再倒入酒酿，酒酿和牛奶的比例大致是1：3左右，搅拌一下。再分别装入小碗，用保鲜膜盖住碗口，注意，一定要在膜上扎几个孔，否则碗里的水蒸气跑不出去，就会影响口感，牛奶配好之后，放置1个小时，再上蒸锅蒸约15分钟就可以了。

可以，酒酿和牛奶的比例是1：3，酒酿指要用那个水就可以了，不要放米，否则很难吃，搅均匀后放锅里蒸15分钟左右就可以了
不过我个人不太喜欢这个味道，还是市场上买的比较好
你第一次不要做太多，免得难吃浪费了。。
这是我个人的经验，希望对你有帮助吧！
（对了，你可以稍微放点糖，不然没什么甜味的）