龙凤戏虾球怎么做

主料：黄鳝段、鸡翅、虾仁，辅料：肥膘、干贝、火腿、蘑菇末、笋末、青豆、小菜心、笋片。做法：鳝段、鸡翅中(抽骨把火腿条塞入翅中)吊汤，虾仁同肥膘斩茸加笋末、蘑菇末和青豆拌匀挤虾球滚干贝丝蒸熟装盘，将炖好的鳝段及翅中摆在虾球的两侧，加入吊好的汤。笋片菜心装饰。特点：三鲜合一，汤清味鲜，肉质酥烂。中间的调味过程就不用说了吧！