青菜和菠菜的铁元素谁高?

菠菜，特别是菠菜的根。

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食
菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石
我建议你还是少吃点菠菜的好，含铁的青菜多的是