还原糖和非还原糖的测定

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 16:46:44
如果还原糖和非还原糖同时存在于一溶液中，怎样证明两者的存在？

斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液，还有酒石酸钾钠配制而成的。它与可溶性的还原性糖(葡萄糖）、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。详见下

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