枸杞的成分与功效？

1.枸杞子的现代分析：
　　分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。
　　表1、鲜枸杞果的成分分析
　　成分 单位 数据 成分 单位 数据
　　蛋白质 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4
　　脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55
　　粗纤维 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22
　　总酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46
　　碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85
　　牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46
　　甜菜碱 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07
　　维生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05
　　维生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05
　　维生素C Mg/kg 198
　　类胡萝卜素 Mg/kg 960
　　维生素E Mg/kg 5.5
　　枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质 22.42%。
　　粗枸杞子油中含亚油酸 77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml．
　　2.枸杞多糖的理化特性
　　本研究室通过DEAE－cellulose和Sephadex gel柱色谱以及氯化钠作洗脱剂从枸杞粗多糖中分离得到针形晶体LBP-I、LBP-IIL BP-III和 LBP-IV等四个级分，并采用色谱、光谱技术、氨基酸分析仪等对这四个级分的理化特性进行了研究。结果表明枸杞多糖是由多 或蛋白质和酸性杂多糖构成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸总含量分别为14.00%、11.OO%、7.81%。酸性杂多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等构成。LBP-II、LBP-I