柠檬片的颜色怎样才是最好的?

柠檬片主要泡的是果肉，所以首先柠檬片要购买肉多皮薄的。
柠檬片加工工艺很重要，切的厚说明技术不好，所以柠檬片要购买切片薄。
柠檬片是由鲜柠檬切片加工而成，就柠檬来讲本身是熟的，烘制后果肉颜色保持橘黄色。熟过了，颜色发暗，未熟透颜色发白，档次好的柠檬片个头均匀，片小，近圆形，无粘连，无变形，颜色一致橘黄色。
柠檬片皮为土黄色（颜色这块我分的不是很清，比果肉颜色亮深），细密不坑坑洼洼，不发黑为佳。
味酸略微涩，泛苦者差。