豆腐和火腿肠一起，应该怎样做菜了

水豆腐～油锅中少油稍煎～待微微发黄～加入斜切片的火腿～翻炒～加佐料少许～即可

水烧开，放入切成丝的水豆腐！（如果刀法不好就切碎！变成蓉）火腿肠切成末放进去！蛋清打散倒进去！加盐，鸡精，料酒，麻油~在勾芡·最后放点葱末！

豆腐切块，用沸水焯一下，4-5秒就可以了，然后取青豆，莴笋，柿子椒，玉米粒焯水（尽量焯水到熟），火腿肠切丁，莴笋及柿子椒切丝，锅上上油，油到6成热下蟹黄及咸蛋黄爆炒到起泡，然后下除豆腐之外的东西，翻炒几下，加入高汤，煮开后放入豆腐。最后调味就可以（根据自己喜好）。

对的，切片褒汤和炒都可以的