单位食堂管理

企业食堂的确不好做，以你目前的情况你应该处于职务危机前夜了。试想，食堂亏损，你只有用降低饭菜质量来填补，饭菜质量下降了，员工必定不满，甚至怀疑是否贪污等等，这可不是吓唬人的哦。
你们可以尝试做些改革，采用预约送饭的方式。具体是：
1、制定每周的菜谱，并按是把印有菜谱的订饭单下发到各生产车间及班组；
2、提前一天把订饭单收回，并按照订单的数量准备饭菜的材料。
3、有些工人不能离开岗位到食堂吃饭的的，可使用专门的饭盒按照预定的订饭单送到岗位。
这样做的好处，一是职工对菜式有了一定的选择权，不至于有什么吃什么，提高职工对食堂的满意度，二是按订单准备材料，减少食堂的亏损。三是职工到食堂吃饭拿了就吃，省却排队的烦恼。四是在岗位不能离开的职工也能吃到热气腾腾的饭菜。
这样做会增加一点麻烦，尤其是统计方面的困难。但职工满意，食堂不亏损必定带来领导满意，呵呵，你就等着升官吧。