鸡蛋为什么有时候好剥皮，有时候不好剥？

新下的鸡蛋的皮不好剥，放一阵子再煮皮就会好剥了，把刚煮熟的鸡蛋放入凉水中冰一下再拿出，皮会好剥一些

煮好的鸡蛋放入凉水中泡一泡就会很好剥，反之，就不太容易～

支持二楼的，新鲜的鸡蛋不好剥皮的，要放上几天在煮那样把煮好的鸡蛋再放入凉水里泡一下，就ok了，

是的，新鲜的鸡蛋不好剥皮

不好剥皮鲜鸡蛋哦 (*^__^*) 嘻嘻……

都是什么人啊，好不好剥和新鲜蛋有什么关系。小学自然课本上就有了，
蛋煮熟以后马上用凉水浸一下，蛋壳是钙质收缩能力比里面的蛋白质差，所以蛋壳内的蛋白质就和蛋壳分离了。问一下你们的爷爷奶奶吧！1