小苏打就是泡打粉吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 09:25:56
小苏打就是泡打粉吗
超市可以买到泡打粉，但买不到小苏打

小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别。

小苏打,NaHCO3，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物。家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉.

应该是吧，我在超市买，都没有泡打粉