专利事务所代理在专利有效期内的的全部事务是包括哪些事务?

这个要看事务所和企业双方签的合同。
如果事务所只是做专利申请的代理，那么他们并没有缴费提醒的义务，不用承担责任。当然，一般事务所也都是会善意提醒的。

如果按楼主所说，规定了“事务所代理在专利有效期内的全部事务”，那就包括撰写、申请、答辩、维护，以及可能的复审和无效等。那么没有提醒缴费，他们当然要承担违约责任，具体的赔偿要根据签订的合同或专利价值及损失另行商议。