生土豆入锅煮为什么会出现泡沫?

生土豆入锅煮出现泡沫是由于土豆中的淀粉造成的。是正常现象，可以放心食用。

　　一般新鲜马铃薯中所含成分：
　　淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆主要成分是淀粉，煮的时候切面的淀粉就会产生泡沫，和煮面条时有泡沫一个道理

土豆淀粉惹的祸