乳清蛋白源自哪里？

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的优质蛋白质，牛奶中87%是水、13%是乳固体， 而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%为
酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，弥足珍贵。