白豆腐怎麽炒有营养

白豆腐本身是熟的，长时间炒制有损营养。我建议你先炒不易熟的菜，7、8分熟时再下豆腐，急火快攻就出锅。出锅时加水淀粉，口感嫩滑，而且能在豆腐表面形成保护层，包住豆腐的营养。切忌豆腐不易和菠菜搭配，已形成钙化物。

豆腐不能炒吧，炒了还不全变成糊糊了呀？
如果想要营养不流失，吃凉拌的吧~~

原料；红豆腐（猪血）、白豆腐
制作：将红、白豆腐各切成小块待用，将锅烧热，放入适量植物油，待油七成热时放入葱、姜、蒜煸炒片刻后投入酱油、食盐、糖，再把红、白豆腐丁放入锅内，待汤汁剩少许时调好口味，以湿淀粉勾芡淋香油，起锅装盘即可。