鲜海参的做法

香菜拌海参

　　

　　材料：
　　鲜海参、蒜泥、红椒（切丝）、香菜、酱油、芝麻酱、香油、盐、味精。
　　做法:
　　将鲜海参从腹部切开，去掉肠子和泥沙，用清水洗净，切成粗条状，放入开水中灼熟，捞出，放入容器中，加入蒜泥、酱油、芝麻酱、香油、盐、味精，拌匀上碟，再撒上香菜、红椒丝便可。
　　提示：
　　此菜有常温及冷冻的吃法，制作时可将处理好的海参放入冰箱冷冻，令其口感更为鲜爽。

哈，当然是不能吃了，很硬吧。

基于您家海参现在的加工情况，建议您放入高压锅，中小火压20-30分钟，自然凉透，用筷子扎很容易扎透，就可以放入纯净水中，入冰箱冷藏一夜，就可以想怎么吃就怎么吃了!

再不明白的，可以给我留言

首先，饭店的海参之所以送软是因为饭店用的都是泡了很久的水发次海参…家里是不可能做出来的
海参是越仞越好吃，鲜海参要先去肠，无油锅高火煮沸，小火慢炖…用开水泡一夜，单只放入冰箱…
而且鲜的土腥味都特重，可用高压锅褒汤或爆炒…早晨蘸蜂蜜吃

在水里多泡一会儿！多煮几次就行了

用高压锅压 高压锅冒气10分钟关火 等30分钟开锅 放到清水里发
（就是泡的意思） 一天换一次水 泡两天 期间最好放在冰箱的冷藏室 最后把海参捞出来放到冷冻里 吃的时候拿出来用开水热一下就行了
（最后放冷冻的时候 等海参表面刚冻硬的时候取出 一个个分开 再冻上 这样海参就不会冻在一起 每次吃的时候方便）