公司没有签订劳动合同我该怎么办？

你有工作证吗？有和没有比较重要。或者说，你有在那个公司上班的证据没？不要说人证~比如你们公司曾经叫你去某地办事给你开过的介绍信。（你领取工资的方式是银行卡划拨吗？是的话就可以直接叫法院把划拨的银行记录调出来）

没有的话，先向劳动监察大队提交申请再说。

先等监察大队确定了你在该单位是上班，也证实的上班期限后，再做申请仲裁的打算。

仲裁就要一份劳动监察大队的材料就足够了。

你可以申请仲裁，按照你的情况也能得到公司的赔偿，如双倍工资，经济补偿金等等。

1、公司不签合同、不交社保，你可以在书面通知单位辞职后走人，不用提前30天通知。

2、你可以提起劳动仲裁，可以提出的请求有：
（1）要求自2008年2月1日后11个月的每月双倍工资。
（2）要求补交社保。

3、“如果申请仲裁的话 ，我要准备哪些材料？”：
（1）注意提起劳动仲裁的时效是一年。
（2）需要准备的证据有：能证明你在公司工作三年、是公司员工的证据，可以是你入公司前后的登记表、工资表或工资卡、工作证或上岗证、工作服、工友证明等。
（3）收集好证据后，写好劳动仲裁申诉书，带上你的身份证、申诉书或相关证据，到公司所在地劳动仲裁委（一般设在劳动局）申请仲裁就行了，仲裁不收费，但有的地区可能象征性的收一 些，多是10元。

能不能赢，关键看证据。

我可以帮你。

补充chitangwei 的答案：

你可以提起劳动仲裁，可以提出的请求有：
（1）要求自2008年2月1日后11个月的每月双倍工资。
（2）要求补交社保。

（3）可以要求被迫解除劳动合同的经济补偿金

根据《劳动合同法》第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；

其它的可能还有：
（4）未休年休假的工资；