求简单的红烧肉做法

先把肉切成小块，然后烧锅水，把水烧开把肉放进去超一下，等水再次开的时候把肉捞出来洗干净，然后准备葱，姜，八角，香叶和干红辣椒少许用油炒一下把香味炒出来然后把肉放进去一起炒，然后加少许白糖和酱油在炒一下，让肉上色，然后加半锅水和料酒，本人建议加啤酒，把锅盖盖起来，等水开了之后改小火慢慢炖等水差不多烧完的时候在用大火收个汁，最后把肉盛盘，然后在肉上面撒点葱花就可以了。

我也是很喜欢红烧肉，我觉得并不难做，我的体会是很简单，关键是火候，我的做法是这样的，先把肉在锅里炒，炒到肉表面发黄，稍微出油，然后放酱油等调料，我喜欢偏甜一点，加热水。开后用小火烧最少一小时以上，把肉烧的烂熟，汁一定要收好，不能太多。我觉得我烧的比饭店里的好。有时候我觉得调料都不用放很多，酱油，盐，糖，葱，姜就够了。

最重要的一点，你吧红烧肉烧好后！先乘起来，然后在锅里倒上油，油温不要很高，放入白糖!这个就是所谓的炒糖！火要小，打了容易焦！记住太不停的炒！炒到糖泛沫了！再倒入红烧肉翻炒一下即可！炒糖要有耐心，慢慢来！

一把肉切成块，生姜切丝切片都成。二把肉放锅里翻二两下加料酒去醒。加水，放盐煮。（现在加酱油也可以，后加也行）煮了差不多你认识可以的时候。而水也差不干了。就行了。这样很快的。

这是技术问题 我说的出 你不见得做得出

也是来学习的.