怎么样煮土豆才不会那么粉?

用盐水泡泡

切好的土豆用清水再冲洗一下，表面的粉的给洗掉就没有那么粉。煮的时候就不会粘糊糊的了。。。不放心可洗多两次。。。

再有土豆煮得太熟就不脆了，因此想土豆脆脆的就不能太熟，六、七成熟就差不多了。。。 当然越生就越脆。。。

我在家里做土豆丝都是用以上这两个方法来使它爽脆。。。。

将土豆在切好需要的形状后，过下油，就可以避免淀粉散开。

1.在铁制水锅中煮去皮土豆时,只需在锅中加入几滴醋再煮,土豆就不会变黑,而且颜色发白,松软可口.2.在煮土豆时,当锅中的水烧开后,改用温火(中小火)来煮,就能里外受热均匀,熟后又酥又软.老用旺火煮,土豆外部煮烂糊了,而土豆内部仍然不熟,便会产生"硬心".3.煮带皮土豆时,煮酥熟后,最好放入冷水中浸泡一会儿,或用冷水均匀浇透,然后再剥皮,既好剥皮,又不烫手.

对,切好用盐水浸泡10钟,包你搞定

切的片不要太厚，块不要太大，然后就不会煮的时间太长，煮完用凉水泡一下