鸡蛋与醋反应

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/17 17:56:31

最近看了一个说是把鸡蛋放醋里三天后鸡蛋壳变软然后放入方形容器里
再浇凉水鸡蛋可以变成方形我感觉不对因为反应后是生成可溶物水二氧化碳不可能再变硬还是想找个权威答案应对同学谢谢
我想说的是鸡蛋壳变软了还是有一层膜的膜里面才是蛋白质！！

鸡蛋的蛋壳是碳酸钙，醋里含有醋酸

生成的是醋酸钙，那是有机化学了

就比较复杂，解释就说

蛋壳与醋酸反应生成了醋酸钙和烷然后其中的蛋白质没有参加与醋酸的反应

就这样蛋白质遇热才会发生物理变化

鸡蛋与醋反应只是鸡蛋壳与醋反应，生成氯化钙、水和二氧化碳，里面的蛋白质并没参加反应，蛋白质的形状是可塑的，所以可以制成方形

脸容其一起煮