蛋糕面包夏季的防腐,纳他霉素的用量及价格

化学名称：又称匹马菌素或游霉素 俗称：
英文名称：Natamycin 产品类别：防腐剂
分子式： C33H47NO13 代码：

性状： 近白色至奶油黄色结晶粉末，几乎无臭无味，可含3mol的水，溶点280℃（分解），几乎不溶于水，高级醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亚 砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。
应用行业：广泛用于乳酪、肉制品、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品等。

使用范围：我国于1996年批准纳他霉素用作食品防腐剂，用于乳酪、肉制品、广式月饼、糕点表面、果汁原浆表面、易发霉食品加工器皿表面等，残留量不得超过10mg／kg。

价格大约是2200/kg

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