炒醋溜土豆丝的时候醋放的时间

土豆丝需要先在冷水里浸泡，把醋+糖+盐+味精搅拌好尝好味，土豆丝沥干水备用，油锅烧热，放入小料，煸炒，放入土豆丝，翻炒几下（饭店气炉火大）自己家的话煸炒30秒左右，放入糖醋混合料，翻炒几下，就可以出锅了。

喜欢吃脆的就早放点，喜欢是土豆稍微软点的就晚放一会

快熟的时候，放了马上要出锅，不然醋就会吃进土豆丝里，那就没有土豆丝原来的味道好了！最好是把味精放到醋里，等快熟了一起放锅里

把土豆丝炒至半熟的时候放醋最好,这样容易控制也好入味。