少量酶大量淀粉可否反应完

但是酶不能催化到所有的淀粉，因为酶相对淀粉来说太少了。埋深了上层的淀粉就不好反应了

只有与酶接触的淀粉才能反应。

酶与大量淀粉要在水中反应，且淀粉要形成胶体，酶要不变性，有适宜温度，才能反应完

会有一定的局限性.如温度等

酶在反应中会渐渐失去活性，再失去活性后就起不到催化作用了