植物和动物都是通过什么来获得营养的

植物主要通过光照（能量来源）吸收二氧化碳和水进行光合作用来制造营养；而动物主要是通过食物摄取营养。

从器官上来讲：
植物是通过根获得营养的。吸收营养时靠水。
动物是靠食物获得营养的，营养的吸收也靠水。
所以你需要的答案应该是“水” 水是所有营养运输的载体。
从营养源上来讲，植物通过水和二氧化碳，在光的作用下合成碳水化合物即光合作用来获取营养。有一些低等动能也能进行光合作用，但很少。多数是通过食物来获得营养的。