排骨炖草菇怎么做？

材料 草菇300g
排骨600g
葱2根
香菜少许
腌料 鸡蛋1个
酱油2大匙
糖1大匙
酒1大匙
香油1大匙
地瓜粉4大匙

调味料 米酒1杯
盐1/2大匙
胡椒粉1小匙
作法一 将草菇洗净备用；葱段切段备用；排骨剁成块状先加入酱油、糖、酒、香油、全蛋抓匀，用保鲜膜封住放入冰箱略腌1小时后，将腌好的排骨取出放入容器中(汤汁不要)， 放入地瓜粉拌匀让他反潮一下备用
作法二 起锅热油，将腌好的排骨放入油锅中炸至表面微焦上色后，再放入葱段炸至微焦时再一同捞出排骨、葱段沥乾油份备用
作法三 取一耐热锅，放入草菇、炸好的排骨、炸好的葱段，倒入可腌过食材的水、酒、盐胡椒粉调味搅拌一下，
作法四 再将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式炖90分钟后，再放上香菜及大量的胡椒粉即可
备注 ＊腌料里也可以再多加入蒜头、葱段一起下去腌它。
＊排骨是选用五花排，就是所谓的腩排。

要用肋排做的。
肋排烧得差不多了，再把焯过水的草菇放入，再炖会就吃。
草菇焯水：草菇有很多的草酸，人多吃了不好。洗净切半后，放入烧开的水中烧会儿，再用凉水一冲。这叫脱酸

1.草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；

2.排骨洗净，切块，氽水捞起冲净；

3.煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。

功效：

解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。