人的苦胆破了怎么办

杀人时，如果不小心碰破了人胆，人肉就会变苦，影响食用。人胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。如果不小心碰破人胆，朝被胆汁污染的人肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除。