广西博白扣肉怎么做

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 16:15:28
老公是广西博白人 是个肉食动物 老在我面前说广西玉林的扣肉好吃
可是我是个外地媳妇 不知道怎么做 请哪位高手告诉我 谢谢

我最清楚了，我也很喜欢吃，但是这里的五花肉的质量不怎么好，想做出博白的效果就难

1.将五花肉整块清洗干净，放入大量的冷水慢火煮熟。2.将煮好的五花肉用肉扎或筷子把表皮扎松，不能扎得太深，以免脱皮。3.在表皮上摸上大量的盐和白醋。4.锅内放入大量的油烧开，再把肉放入炸至金黄及皮松脆，要掌握好油温。最后放入冷水浸泡软后切片。5.调味：生抽、白糖、白醋、米酒、十三香、水调匀后加入切好的肉装盘蒸制即可。

我也非常喜欢吃，可是我也不会做，希望有人能给出个好答案！

糖醋的吗？做法和普通的差不多，就是在最后蒸的时候放糖、醋、柠檬。当然了，知道做法还得开手艺，他那么爱吃你叫他自己先做一次呗，然后你再学学不就知道了？

这个嘛~~还得到民间探访去才知道