求盐炒螺丝的详细制作方法

炒螺丝，

原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天），料酒、酱油适量，豆豉（老干妈的不错），大蒜子捣碎（多少个人口味而定了），姜切丝，盐，鸡精，油

首先是调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐（一到两勺），鸡精（适量），酱油，搅拌均匀备用

用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热

然后放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒，

继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料

烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳

盖上锅盖焖两三分钟即可起锅

一盘好看又好吃的螺丝就出炉了