全麸小麦是什么

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 19:02:23
我看到外国育儿书上写孩子吃全麸小麦和燕麦，说营养好，我想知道怎么做出适合1岁以后孩子吃的全麸小麦和燕麦的食物 ，全麸小麦又是什么小麦？谢谢

其实全麸小麦就是去除麦麸很少的小麦，出粉率达到93-94%的小麦面粉，太高了口感太差。平常我们吃的是60（水饺）、75-80（面条和馒头）、85（油条、烙饼），全麸小麦粉是过去困难时期，缺少小麦地区的口粮（比如内蒙到95年后才基本不吃），但膳食纤维（麦麸）高、肠胃蠕动快，维生素也高，现在人们又开始青睐。