鲜牛奶冰冻后,营养成份会不会破坏?

不会的，蛋白质在冰箱中的低温是不会变性的。
其他的营养成分，都没有太大影响。
举个例子，奶粉在冰箱冻过之后，营养会减少吗？--不会的。

所以没有问题，鲜奶也没有问题，只是不要太长时冷冻，那样会冰箱中的微生物会繁殖导致变质

理论上会，比如，蛋白的变性这些的

鲜牛奶当然是可以冷冻保存了，有人说冷冻保存脂肪和蛋白质分离，怎么可能呢？两种性质完全不同本来就没有互溶的物质何来分离之说啊？再来说鲜奶里面可能存在的多种活性物质，也就是我们所在乎的维生素，矿物质，卵磷脂之类。他们也就是无机物和蛋白质或脂类，无机物稳定，蛋白质高温变性，脂类氧化变性，同时蛋白质和脂类也受微生物产生的酶的影响。牛奶冷冻后除了里面的水份结冰之外没有其他变化，融化之后就和之前一样的口味了，只要容器清洁无菌，避光，低温保存，保质期大大延长。所谓的2-6度保存是生产销售的冷链温度，低于此温度鲜奶不会变化反而更好但是会增加产销成本且食用不方便，温度高了那肯定会变质。所以，不要误信不科学的解释。再说了，做个比较，知道冷冻精子吗？精子在零下一百多度的液氮里面保存解冻后仍然可以导致怀孕，按某些人说法区区零下十几度就能使奶变性那更为娇嫩的精子在更低温中岂不灰飞烟灭？

冷藏啊 怎么回冻雪糕似 鲜牛奶冷冻后,营养不会破坏 而且还不错

应该不会