求论文“中餐应该从西餐借鉴什么”要详细具体些。。。谢谢

中餐应该从西餐借鉴
1）中餐应该从西餐借鉴服务理念
服务员的服务技能差别大
中餐服务员的服务技能与西餐服务员在服务技能方面的差别太大。从西餐的四种不同服务方式大致可以进行分析。而中餐的服务员服务技能除了基本的端菜本领，对菜肴知识的缺乏最为严重
2）借鉴管理层的理理念
3）对员工的招聘和奖励借鉴