想在一个挺大的小区里开一个台球+棋牌的场所 能赚钱吗？？

你这是一个赌，成功率30％以下，（不好意思，真话不好听）；
如果你同意这是赌，那这个赌是以大押小，赔率很低，不划算；

希望你能理解我说的话，如有什么问题，就到我QQ空间里留言，我有空会回答你的；

你需要分析市场
1、本小区的人员经济状况
2、本小区人员的闲人多不多（有没有时间）
3、有时间的话会干什么
设计一个调查表 每家每户的分发（注意不要让学生的家长知道）
我的建议是 如果经济状况良好 一般会很忙 如果有时间 又有钱 也不会到自己小区里面去玩 因为可以找朋友到自己家玩 比较起在你哪儿 安全经济方便 所以说 不太靠谱

你这概念太笼统了，不好分析啊，找专业人士做市场分析，估计你也没这个实力。最好的办法是，看看其他类似小区有没有这样搞的，效益怎么样。