UC知道这种炸鸡腿怎么做？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/09 05:41:58
一年前的事了，在街边买的炸鸡腿，他肯定是先炖了以后 才浸入锅中炸的。颜色比可乐鸡浅一些，外皮算不上酥脆，但是肉质很嫩。最主要的是 炸的时候没有裹煎炸粉，在外地出差时候吃的，我们这边根本没有这么做的，味道也比不上以前吃的，我在家里试过，可是只能模仿颜色，味道和肉感都没法与之相比。哪位高手知道做法的，请告诉我，万分感谢！
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
鸡下腿（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
好吃的样子