浆撞奶的制作方法，不要太简单的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 08:45:08
是一篇文章一样，长一点的。

姜汁撞奶：
1.先把姜磨出姜汁放于碗中。同时，把牛奶倒入锅中煮开。
2.然后用勺子把牛奶勺起，再倒入锅中，此步骤称之为“撞”。
3.重复上面步骤n次。
4.把牛奶倒入有姜汁的碗中，放置2分钟，完成。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好,最适合温度为60－80度。
希望以上对你有所帮助o(∩_∩)o~~