我想请教一下烤肉串前，肉串怎么腌制用什么配料才能使烤出的肉串鲜嫩爽口，谢谢

很一般的： 盐巴，孜然，辣椒面
最原始的： 盐巴、红柳。
最古老的： 盐巴、红柳、孜然、辣椒面。
最常用的： 盐巴、红柳、孜然、辣椒面、芝麻。
最麻烦的： 盐巴、红柳、孜然、辣椒面、淀粉、皮芽子、鸡蛋

精盐、黄酒、生姜汁（少许）、辣椒面。

生粉。

用人肉