“うお”和“さかな”都是“鱼”的意思，请问它们有什么区别啊？

现代日语中，「うお」和「さかな」都是指鱼类。但说「さかな」还是占大多数的。越是年轻人越倾向于用「さかな」。但如果追溯「さかな」的语源，可以发现最初「さかな」并不是指鱼类，而是指下酒菜。而下酒菜中又以鱼类为多，所以不知不觉「さかな」就变成了特指鱼类的词。

古代日本人最初把鱼类统称为「いを」，渐渐又变为「うを」。自从「を」的发音和「お」变得没有区别之后，才变成「うお」。对日本人来说，连续的元音（「う」，「お」）听起来不顺耳，所以「うお」这个词就没有安定下来，大家更倾向于使用「さかな」这个词了

另外还有一个区别是「うお」倾向于指活着的鱼类。上了菜板的、做成菜肴盛在盘子里的叫「さかな」的比较多。
所以「うお」写成汉字时是「鱼」、「さかな」写成汉字有时可以写成「肴」。
「うお」的语源「いを」很可能来自汉语的「鱼（yu）」。发音很相似。
「さかな」可以分解成「さか」和「な」。「さか」指酒，「な」是菜的意思。所以是下酒菜。
当然现代日语中的「さかな」也保留有非鱼类的下酒菜的意思。

参考：
http://blog.hix05.com/blog/2006/10/post_21.html
http://blogs.yahoo.co.jp/gasoh2000/38257243.html

没区别

うお是泛指一般的鱼，さかな是作为食品，指食用的鱼。

具体来讲：前者是关于海鲜鱼类的名字专用词比如：太刀鱼（たちうお）

后者是鱼类的统称 鱼料理（さかなりょうり）を食べましょ。

就像中国马铃薯又叫土豆，西红柿又叫番茄
同一个东西，不同地方的叫法不一样而已

一样的 就是发