吃含有可可黄烷醇的黑巧克力对身体健康有什么好处？

大家或许早已知道，黑巧克力中的主要成分可可含有丰富的类黄酮化合物，这是被称作多酚的一大类化合物中的一员，具有强效的抗氧化功能，可可黄烷醇是其中的精华，但认为可可黄烷醇只是抗氧化剂显然有些保守。哈佛科学家们通过不懈努力，给予“众神的食物”最新的解释 。
他们选择了巴拿马附近一个叫做San Blas的小岛作为实验地点。数个世纪以来，居住在这里的岛民昆那印第安人都很少罹患高血压。科学研究发现：昆那印第安人长期大量食用可可，其中富含一种特殊的类黄酮化合物--可可黄烷醇，有效降低了岛上居民患心脏病的风险。研究表明：可可中的可可黄烷醇表现出对心血管健康的改善，是最忠诚和有效的健康帮手，维护心脏和血管的正常运作。权威的专家告诉你，这些对心血管的健康作用是独立于它的抗氧化功能之外的，因此不能将可可黄烷醇单纯地视做抗氧化剂。
由此可见，在可可豆被加工制成黑巧克力的生产过程中，尽可能地保留更多的可可黄烷醇，是至关重要的。但是要注意，不是所有的黑巧克力中都含有可可黄烷醇，选购的时候，要注意下包装上的成分表，吃富含可可黄烷醇的黑巧克力，才会更多的摄取可可黄烷醇。