苦瓜用醋凉拌生吃，可以减肥吗？

可以减肥的。
食用苦瓜以后，脂肪氧化速率增加，线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去)，从而使脂肪组织减少。
　　苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。
　　二、凉拌苦瓜的做法
　　1.准备材料：准备苦瓜300g，红椒1个，葱白少许;盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量。
　　2.切苦瓜：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和白色部分，斜刀切成细丝。
　　3.切辅料：红椒，葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
　　4.配调料：将蒜末，生抽，糖，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
　　5.焯苦瓜：锅中加水，水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟，盛出后迅速用水冲凉，控干水分。
　　6.码盘：将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝。
　　7.淋调料：把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。

效果是一定没生吃来的好的，,,,但是也可以,,,,饭前饭后都可以吃，
不过苦瓜性寒,所以建议还是在吃饭的时候吃，,要不胃会受不了的