为什么传统火锅越吃越咸？

随着水份的蒸发，盐分当然相对就多了，味道肯定越来越咸了。

沾醋阿
不过任何火锅吃到最后汤都是又浓又咸的

那是一种感觉，时间越长，味越浓，味觉就不舒服，不是真得咸了。放些糖和味特鲜就可以减轻这种感觉了。

不是加清水而是加比原汤清一些的汤汁就OK了

因为你已经越来越抵受得住辣了，所以吃辣都没味道，只剩咸味。
可以在辣中多加些麻辣，或者胡椒，制造不一样的口感。