求 有关GB 18796内容

中华人民共和国蜂蜜（honey）
(CAC Codex Stan 12-1981，Rev.2(2001)Honey，NEQ)
国家质量监督检验检疫总局发布
前言
本标准的第4 章(除第4.1 条、4.3.2 条外)、第6 章、第7 章是强制性的，其余是推荐
性的。
本标准对应于食品法典委员会(CAC) CODEX STAN 12-198l Rev.2 (2001) 1 《蜂蜜》(英
文版)，与CODEX STAN 12-1981，Rev.2(2001)的一致性程度为非等效。主要差异是：
――增加了蜂蜜的感官要求：
――由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据，本标准未规定不溶于水的固形物指标；
――同样由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据，本标准未规定电导率指标；
――考虑到目前国内蜂蜜产品生产的特点，以及鼓励生产成熟蜂蜜的要求，增加了等
级划分；
――根据我国蜂蜜产品的自然、地理条件规定理化品质要求；
――增加了常见单一花种蜂蜜的感官特性描述；
――采用我国国家标准、行业标准规定的试验方法：
――增加了包装、标志、贮存、运输要求。
本标准代替GB/T 18796-2002《蜂蜜》。
本标准与GB/T 18796-2002 相比主要变化如下：
――由推荐性标准改为条文强制性标难；
――对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；
――增加了蜂蜜的真实性要求；
――规定了仲裁试验的方法；
――修改、增补了常见单一花种蜂蜜的感官特性。
本标准的附录A 是规范性附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。
本标淮起草单位；南京老山药业股份有限公司、中华全国供销合作总杜蜜蜂产品标准
化技术委员会秘书处、中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会。
本标准主要起草人：李子健、管春华、李晓栋、杨寒冰、陈明虎。
本标准于2002 年7 月首次发布。
蜂蜜
1 范围
本标准规定了蜂蜜的定义及其被从巢脾中分离出来后的品质、包装、标志、运输、贮
存要求。
本标准适用于所有的蜂蜜，