干香菇里的水为什么苦?

如果是正常的香菇，浸泡时有轻微的黄水是香菇本身色素造成的。如果黄水颜色太重，那就可能使用了防腐剂，这样的水最好不要用。

应该是香菇本身的问题，一般是生产时用了柠檬酸稀释液喷射了蘑菇。最好不要用那个水。一般大厂生产的会把好进货关，所以尽量选信誉好的厂家买。

干香菇里的水苦是因为喷了保鲜剂的原因。

干香菇的清洗方法：

方法/步骤
1、清洗
简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

2、兑入咸盐
找一个空盆，倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

3、泡香菇
香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。

4、搓洗香菇
15分之后，盐水充分溶解在香菇里。用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。

5、冲洗一遍
等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。

我们就是做香菇的，黄是因为香菇在烘干的时候是用火烤的，自然会变黄，有些黄水也是自然的，当然那水最好不要拿来喝，也不好喝的

没毒 可以先把干香菇洗干净再用温水泡开 煮东西或者炖东西的时候加水就加泡香菇的水都会有香菇的香味 跟清水炖出的东西味道有很大差别呢