怎样煮馄饨？我老是煮浑。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/11 03:22:55
剁馅，包馄饨，放料之类，我都会。
就是放锅里怎么煮啊？
我先把水放锅里煮开后 把馄饨放进去，先大火烧沸腾，然后小火几分钟，最后关火闷几分钟，但是烧好后馄饨变的好大，汤也浑的。
要怎么煮？？？

馄饨涨得大小与你包的时候馅的松紧有关,包的时候尽量紧点.
还有个办法就是乘起来的时候多漓下水,然后把馄饨平铺在灶台上晾会,几分钟就瘪下去了.
我的方法是放两次水煮
煮馄饨的时候一次不要放太多进去,以略小于锅内水的面积为佳,等水烧开了再放.我下馄饨时都用炒菜锅煮的,这样可以多放几只.
下锅时要用漏勺不停地轻轻搅拌,这样就是为了防止馄饨沉底或者粘在一起,导致在煮的过程中皮破裂,形成浑汤
然后盖上锅盖用大火煮,等沸腾之后再倒入一升冷水(煮30~40只馄饨的量),记住要沿着锅边慢慢倒上一圈,让四周的水都冷下来.
*生肉馅的馄饨在这时要盖上锅盖用中火慢慢煮,至沸腾就可以出锅了.
*素菜馅的馄饨就开着锅盖直接用大火煮,至沸腾出锅.

你的步骤太多了 水开了以后把馄饨放进去 火关小一点 等2分就能吃了 绝对不要闷

原本以为你是因为没有开锅就下馄饨才造成那样的结果
但你是开锅才下的

那原因就应该是你又闷了一会吧
我觉得闷的时间不容易掌握，
一旦时间过了，就会煮趴趴，煮软了

我家每次煮馄饨也不会闷的，就是直接的煮

水要宽，火要大，即可煮出清汤利水的漂亮馄饨了。

煮熟了就可以了，不要在闷了