为什么我做的菜不好吃

放的时候不对吧. 或者放的多少不对.
就拿炒土豆丝来说吧.
丝切好了. 锅里放油. 放正常家里喝汤用的勺3勺就够了. 油热里放葱什么的都对. 然后放土豆丝. 炒3分钟左右, 你感觉菜都占到油了.不是那么生了就放盐和13香. 别放那么晚.不然菜不入味.之后再炒6.7分钟以后就差不多了.( 如果怕不熟炒的时候可以少放一点水. 盖上锅的盖子2.3分钟) 熟了要出锅以前再放点鸡精或者味素.炒几下再出锅.
你做的基本都对.多试几次就好了.希望你下次做的好吃.

一般来说荤菜都要加姜和蒜，素菜却不一定要加。大多数素菜市不加的。而荤菜一般有荤腥味的大多都要先加料酒去腥气。再在油锅中加姜和蒜，炸的时候要小点的火，不要炸糊了。

有的菜不是一定用热油炒的

肯定是炒过了！带有那种火的味道，怎么会好吃呢！！慢慢来咯！罗马不是一天建成的！

不好吃，问题出在哪里呢？是咸了淡了？还是材料太软太硬？甚至干了糊了？~说白了就是调料的问题（油盐酱醋的比例没掌握好），还是火候的问题？要先找出症结才能想解决办法嘛~~~

就像骑自行车，父母把每个要领包括感受都告诉我们了，但是我们学车还是要摔跤，然后怎么样能不摔，怎么样能骑好，靠的是自己慢慢的总结经验。