UC知道制作豆浆，泡豆一小时就打豆浆可以吗？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 21:11:08
一定要泡一天吗？一个小时行不行？因为我想今天就饮用，但是干豆我又觉得洗不干净，而且营养吸收率也不高，我还是想把豆子泡大了洗得干净些，利用率也高一些。我看到网上介绍的泡豆的时间不是要一晚上，就是干豆直接制作。这两种我都不喜欢。可以不可以稍微泡一会就行了？不要那么久啊！
大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90％以上，煮大豆仅为65％）。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝可不好。如果真的马上想饮用，也可以用热水泡1小时。
干的也可打，但泡6～9小时后，营养价值高，出浆率也高。
干的都能跑 何况还泡了一会 喜欢怎样就怎样了