速求答案 炒辣子鸡能不放姜吗？

你好:
放姜,葱,蒜的目的是去除食物异味增加香味的.
但是就辣子鸡这道菜来说其本身的特点就是一个字:辣,所以不放姜对这个菜的本身没有什么影响的.

食材不足，肯定不能做出国内的味道，但烹饪就是讲究随机调味，你如果能用现有的食材做出美味的辣子鸡来的话，也是一种享受啊。

可以不放，但是肯定没有那么美味啦，有花椒，大料什么的你也放吧

放姜是为了去除鸡的腥味，其实没有也可以不放的~~~差别不大~~~~~

千万别那洋葱代替葱，不是一般的串味，姜当然可以不放，但是花椒大料什么的是一定要放的

可以不放姜，不过葱最好不要用洋葱代替尤其不要用白洋葱，白洋葱比较甜但是葱味不大。