煮大枣出白沫怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 20:23:32
如果有专家可以给我个确切的答案。

我不是专家,看看能不能明你的意,
一般枣里是空心的,像海棉一样.里面有很多的蜜,高糖,一旦高温这些蜜就会被膨胀出来.一部分产生泡沫,一部分被分解

大枣内含皂苷，白沫是皂苷。

煮枣都会出，也不知道为什么。不过都是这样。