猪肝怎么也烧不好乜。。55555555555.。。。。。大伙给个意见么。。。

首先是选材的问题,你要买到好的猪肝才能做好.其次是做法,我知道有种做法适合在家自己做,就是爆炒,将猪肝切薄片,加适量淀粉,炒时火要旺,油要多,油温也要高,猪肝倒进锅里迅速翻炒,不能炒太久,不然就不嫩了,七成熟就可以了,然后捞起来,在锅里加入配菜,佐料等炒熟,最好放点泡椒,炒得差不多了,再把猪肝片放进去炒一下,调味完毕就可以起锅了.还有很重要的一点就是猪肝买回来一定要在水里浸泡,最好是切片后在水里多泡一下,因为肝脏是分解毒素的,只有多用水洗,漂,才能去掉毒素,对身体有好处.希望能帮到你.