灌汤包的汤是怎么做进去的？

灌汤包里的汤不是“灌”进去的，而是用猪皮加好作料熬成鲜美的猪皮冻，然后将猪皮及作料捞出，冷却后制成猪皮冻，将猪皮冻切碎拌在馅里冷却后就可以包了。
或是把熬制出的肉汤汁搅入肉馅里，在冰箱里冷藏，成型后便可以包。济南范征老街巷灌汤包就是用秘制的汤汁调馅，灌汤包的味道不错。问他们怎么做的吧。

皮冻 知道吗?
就是汤的凝固状 包的时候包进去 然后一煮就变成汤了