求蛋炒饭的方法

额...不给积分...哎~~

隔夜饭炒出来会比较好看~好吃~

刚刚煮出来的米饭炒出来会很湿的~不好吃~

凉透的米饭会干爽很多~

还有炒鸡蛋一定要大火快炒~

在锅中倒些底油~不要放太多~要不就变成油炸鸡蛋了~

把~锅左右晃一下~为了使油能充分沾满锅~防止鸡蛋液粘锅上糊掉

烧底油的时候一定要大火~要烧到稍微有些冒烟了
在把鸡蛋液放入锅内要快速翻炒~
鸡蛋液要完全干透【没有鸡蛋汁了】再放入凉透的米饭~翻炒~加一些火腿啊~蔬菜啊~翻炒几下就可以出锅了~

话说~炒米饭的时候里面放些新鲜的芒果肉还不错哦~味道很鲜美~即有蔬菜的鲜味还有肉蛋的鲜味还有水果的清香~~很好吃~呵呵~

要用隔夜饭炒，这样就不粘了
话说你都不给积分的吗？
TAT

原料：

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量

准备原料:
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒.

4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液

5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

这样一碗香喷喷的蛋炒饭就OK啦