咖喱牛肉炒饭的做法

主料
牛肉
50g
胡萝卜
50g
青椒
50g
米饭
300g
辅料
油
适量
酒
适量
咖喱料
适量

步骤

1.把牛肉丝用料酒腌下

2.起油锅把牛肉丝炒一下取出待用

3.把青椒、胡萝卜切碎

4.另起油锅，倒入青椒、胡萝卜翻炒

5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟

6.然后加入冷饭

7.把咖喱切碎

8.加入切好的咖喱碎

9.把饭拌均匀了即可起锅了
小贴士

咖喱牛肉炒饭

一、  原料：洋葱，牛肉，青豆，白饭。调料：咖喱粉，盐，鸡精。

  做法：

  1.牛肉切丁，洋葱去皮切丁。

  2.烧热锅下油，爆熟牛肉丁用碟盛起。

  3.再烧热锅下油，放咖喱粉后倒入白饭炒松。

  4.加入牛肉丁、青豆以及调料煸炒片刻即可。

二、用料：米饭一大碗（两个份），鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，牛肉切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。

  锅中放极少一点油，烧热后倒入牛肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用

  将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。

  待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为牛肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。

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