肥猪肉如何炼取荤油

1干锅下肉。2锅里放一点植物油，油热后放肉，这两种放法油浑且有一股焦糊味，建议用这种方法，把肉切成手指样的条，锅里放点开水，大约300ml，把肉放进去，熬干水后用小火炼成油，整个过程不停搅动，这样油清亮，香无而焦糊味，祝你好运

制作方法：
材料
猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
做法
1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
3.图为熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。

将切好的肥肉放入锅内，加入少许水，然后开火，注意，火不要太大，慢慢熬，期间要用炒勺翻动，避免粘锅，待水干后，就开始出油了，等到看到肥肉变得稍黄，就关火，捞出油渣，锅中就是荤油了，找容器装上即可。

直接放入干而无水的锅里熬，适当的炒

把肉切成小块，锅内放入少许油，倒入切好的肥肉提炼即可。
也有用水煮的，冷却后撇上面的凝固的油。